Aiguillettes De Poulet Sauce DéLicieuse
Voici une recette délicieuse et facile à réaliser d'aiguillettes de poulet en sauce qui ravira vos papilles.
Vous en avez assez des repas fades et sans saveur ? Vous recherchez un plat savoureux et convivial pour impressionner vos invités ? Alors cette recette d'aiguillettes de poulet en sauce est faite pour vous !
Ces aiguillettes de poulet tendres et juteuses sont cuites dans une délicieuse sauce crémeuse qui fera fondre vos papilles. Accompagnées de tagliatelles ou de riz, elles constituent un repas complet et équilibré qui plaira à toute la famille.
N'hésitez plus, suivez nos instructions étape par étape et régalez-vous avec ces aiguillettes de poulet en sauce succulentes !
L'aiguillette de poulet en sauce : un plat savoureux et facile à préparer
L'aiguillette de poulet en sauce est un plat classique de la cuisine française qui séduit par sa simplicité et sa saveur. Il s'agit de fines lamelles de poulet poêlées puis mijotées dans une sauce onctueuse. Voici un guide complet pour réaliser cette recette chez vous.
Choix des ingrédients
Pour préparer une aiguillette de poulet en sauce réussie, il est important de choisir des ingrédients de qualité. Optez pour des filets de poulet frais et fermes. Pour la sauce, vous aurez besoin de bouillon de volaille, de crème fraîche, de moutarde et d'épices.
Préparation des aiguillettes
Commencez par couper les filets de poulet en fines lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Salez et poivrez les aiguillettes. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Poêlez les aiguillettes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réalisation de la sauce
Dans une casserole, versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assemblage du plat
Lorsque la sauce est prête, versez-la sur les aiguillettes de poulet poêlées. Mélangez délicatement pour bien enrober les aiguillettes de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
Préparation des garnitures
L'aiguillette de poulet en sauce peut être accompagnée de diverses garnitures. Les plus courantes sont :
- Riz blanc : un accompagnement simple et neutre qui permet de bien absorber la sauce.
- Pâtes : des spaghetti ou des tagliatelles se marient parfaitement avec la sauce crémeuse.
- Légumes : des haricots verts, des carottes ou des champignons peuvent apporter une touche de couleur et de fraîcheur au plat.
Dressage
Pour dresser l'aiguillette de poulet en sauce, disposez les aiguillettes sur un plat de service. Versez la sauce par-dessus et parsemez d'herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Vous pouvez également ajouter quelques câpres ou des cornichons pour une touche acidulée.
Accompagnement
L'aiguillette de poulet en sauce se déguste idéalement avec un verre de vin blanc sec ou un rouge léger. Vous pouvez également servir un pain frais pour accompagner la sauce.
Conseils de conservation
L'aiguillette de poulet en sauce se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pendant 2 mois. Pour la réchauffer, faites-la réchauffer à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes.
Variantes
Il existe de nombreuses variantes de l'aiguillette de poulet en sauce. Voici quelques idées :
- Aiguillette de poulet au vin blanc : ajoutez un verre de vin blanc sec à la sauce.
- Aiguillette de poulet à la moutarde à l'ancienne : utilisez de la moutarde à l'ancienne pour une sauce plus relevée.
- Aiguillette de poulet aux champignons : ajoutez des champignons de Paris émincés à la sauce.
Recette étape par étape
Pour réaliser l'aiguillette de poulet en sauce, suivez ces étapes :
- Coupez les filets de poulet en fines lamelles.
- Salez et poivrez les aiguillettes.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Poêlez les aiguillettes pendant quelques minutes de chaque côté.
- Dans une casserole, versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Versez la sauce sur les aiguillettes de poulet poêlées.
- Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Servez avec la garniture de votre choix.
Bon appétit !
.Découvrez notre délicieuse recette d'aiguillettes de poulet en sauce, tendres et savoureuses, pour un repas rapide et gourmand.
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